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沙井“金蚝美食文化节”开蚝了

深圳特区报讯(记者 叶志卫 通讯员 潘翠雯 唐成茂/文 昌建/图)六七十岁的老蚝民娴熟地用撬子撬开蚝壳,取出完好无损的沙井蚝;广场内,各式各样的沙井蚝做法让游客垂涎欲滴……昨日,第十三届宝安区沙井“金蚝美食文化节”在沙井永辉超市广场热闹开幕。

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沙井“金蚝美食文化节”开蚝了

参加“开蚝大赛”的选手全是沙井街道的老蚝民。

▼市民被各式各样的“蚝味”所吸引。

▼市民被各式各样的“蚝味”所吸引。

深圳特区报讯(记者 叶志卫 通讯员 潘翠雯 唐成茂/文 昌建/图)六七十岁的老蚝民娴熟地用撬子撬开蚝壳,取出完好无损的沙井蚝;广场内,各式各样的沙井蚝做法让游客垂涎欲滴……昨日,第十三届宝安区沙井“金蚝美食文化节”在沙井永辉超市广场热闹开幕。

记者了解到,本届“金蚝美食文化节”以“沙井蚝”为媒,以沙井商圈和金蚝美食文化小镇为依托,突出“文化+产业”,共推出金蚝美食周、购物嘉年华、粤剧粤曲文化节、群众性体育文化五大系列30余项特色活动,深圳小产权房,为期10天。

昨日的一项重头戏是“开蚝大赛”,参加选手全是沙井街道的老蚝民。老蚝民介绍,开蚝是一项技术活,不是开得快就好,而是要以最快的速度打开蚝壳,还要完好无损地把鲜蚝取出。比赛现场,选手熟练地用开蚝工具撬开蚝壳,迅速把蚝肉取出,速度之快让现场游客惊叹。

更多市民则被各式各样的“蚝味”所吸引,永辉超市广场上,大厨现场制作优质蚝菜,煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、炭烧蚝、煎金蚝等传统或现代金蚝美食让游客尝遍各种蚝味。除了蚝以外,被合称为“宝安四宝”的沙井蚝、卡士奶、青岛啤酒和合成号饼干首次集体亮相,村委统建房,沙井传统特色小吃如薯生、糖不甩、松糕、茶果等也等着游客品尝。

据悉,本届“金蚝美食文化节”,市民除了可以在沙井品尝到地道的沙井蚝之外,还可参与第三届购物嘉年华系列活动,此外,本届金蚝美食文化节还将上演多场粤剧名家精品展演等文化活动。